萩アロマ蒸留所

アロマの蒸留残渣を活用した平茸栽培はうまくいったので、次は舞茸！東京や萩のレストランのシェフからも相談があったのでできることを少しずつ。

針葉樹基材は微量要素が少ないので、発生は自然界で行うことで菌糸に自ら土中養分を吸い上げてもらう狙い。グアニル酸たくさん作ってね。森は外部刺激も多いから細胞壁も厚くなるかな〜と仮定。ゴリゴリ食感の舞茸ができたらいいですな。小試験区で色々と試してみよう〜

Maitake mushroom in forest